|
|
Selle D'agneau'nice'
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-1 1/2 kg lamskoteletten aan een stuk
-150 g uien
-3 teentjes look
-zout
-4 eetlepels olie
-1 kg tomaten
-1 eetlepel dragonblaadjes (verkruimeld)
-vers gemalen zwarte peper
-1/4 l water
Voorbereiding:
-de koteletten laten inkerven tot op het been
Bereidingswijze:
-olie verhitten in een pan en de schoongemaakte en kleingesneden ui en de look uit de pers goudgeel fruiten
-de ontvelde tomaten (klein gesneden) toevoegen
-laat al roerend 10 min meebakken
-kruiden met peper en zout en dragon
-smeer dit mengsel tussen de koteletten
-met de rest van de olie het vlees insmeren
-vlees op een rooster leggen in het midden van de voorverwarmde oven
-de braadslee gevuld met warm water eronder zetten
-baktijd=2 uur op 220?C
|
|
|